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各地級以上市工業(yè)和信息化局：
為全面貫徹黨的二十大和二十屆二中、三中全會精神，落實《廣東省食品行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實施方案》（粵工信消費函〔2024〕26號）要求，現(xiàn)組織開展廣東省食品企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型案例征集，有關(guān)事項通知如下：
一、征集范圍
面向食品行業(yè)企業(yè)，聚焦研發(fā)設(shè)計、生產(chǎn)制造、經(jīng)營管理、用戶服務(wù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，遴選一批創(chuàng)新性強、推廣價值高、示范效應(yīng)明顯的數(shù)智化轉(zhuǎn)型典型案例。
二、重點方向
?。ㄒ唬┭邪l(fā)端數(shù)智革新
利用物聯(lián)網(wǎng)、云計算等數(shù)字化技術(shù)以及機器學習、大模型等人工智能技術(shù)，開展創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)，對食品原料物性、營養(yǎng)特性、配方配比、食品風味、人群營養(yǎng)特征等信息數(shù)據(jù)化和整合分析，推動符合消費人群特質(zhì)的食品營養(yǎng)成分、配方、風味、口感等方面的設(shè)計革新。
?。ǘ┥a(chǎn)端數(shù)智升級
1.生產(chǎn)過程數(shù)智化。應(yīng)用智能化、自動化的生產(chǎn)設(shè)備，配置企業(yè)資源計劃系統(tǒng)（ERP）、生產(chǎn)制造執(zhí)行系統(tǒng)（MES）、能源管理系統(tǒng)（EMS）等，實現(xiàn)生產(chǎn)過程數(shù)據(jù)實時采集。運用大數(shù)據(jù)、機器學習、AI大模型等智能技術(shù)，對生產(chǎn)各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)進行實時分析，實現(xiàn)訂單拆分、排產(chǎn)調(diào)度凳面方面的智能決策，優(yōu)化生產(chǎn)計劃與調(diào)度，提升生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，提高能效，降低能耗。
2.質(zhì)量管理數(shù)智化。應(yīng)用傳感器、攝像頭、質(zhì)譜檢測儀、物聯(lián)網(wǎng)等設(shè)備和技術(shù)，結(jié)合人工智能大模型的圖像識別、數(shù)據(jù)分析技術(shù)，開展食品生產(chǎn)過程及產(chǎn)出品質(zhì)量檢測，實時監(jiān)控微生物、污染物含量和水平，精準識別殘次品、異物，實現(xiàn)食品安全風險動態(tài)評估、智能預(yù)警，降低產(chǎn)品不良率。綜合運用區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)，構(gòu)建高效、透明、安全的食品供應(yīng)鏈溯源體系，滿足食品安全和質(zhì)量要求。
3.設(shè)備管理數(shù)智化。應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字化設(shè)備巡檢系統(tǒng)、設(shè)備資產(chǎn)管理系統(tǒng)、設(shè)備運維管理和備件管理系統(tǒng)等，開展設(shè)備運行狀態(tài)的實時監(jiān)控，確保設(shè)備安全穩(wěn)定高效運行，保障訂單按期交付。運用機器學習、AI大模型等智能技術(shù)進行生產(chǎn)設(shè)備運行數(shù)據(jù)分析，智能預(yù)測設(shè)備安全運行風險，提前安排維護，減少設(shè)備停機時間，提高生產(chǎn)效率。
?。ㄈI銷端數(shù)智賦能
利用大數(shù)據(jù)分析、人工智能算法等技術(shù)，對營銷模式進行系統(tǒng)變革，對消費者行為數(shù)據(jù)和市場趨勢數(shù)據(jù)進行深度挖掘，實現(xiàn)數(shù)據(jù)驅(qū)動的精準營銷決策、營銷活動優(yōu)化與營銷效果評估，打造精準高效的市場營銷體系。將AI大模型等智能技術(shù)廣泛運用于線下門店管理、線上渠道管理、社交媒體運營等環(huán)節(jié)，指導(dǎo)營銷決策，開展全渠道數(shù)字營銷觸達和用戶互動，提升全渠道數(shù)智化運營能力。開發(fā)營養(yǎng)熱量計算器、成分電子標簽等智能查詢、科普工具，普及食品安全與營養(yǎng)知識，打造健康、綠色的食品品牌形象。
（四）供應(yīng)鏈數(shù)智協(xié)同
利用供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈協(xié)同制造平臺、產(chǎn)銷一體化平臺等系統(tǒng)，鏈接上游供應(yīng)商企業(yè)和下游分銷經(jīng)銷商，實現(xiàn)全生命周期管理，提高供應(yīng)鏈協(xié)同效率。應(yīng)用AGV物流小車等智能運輸工具，利用智能化倉儲系統(tǒng)、數(shù)字化物流系統(tǒng)，打造高靈活度、柔性化、智能化的智慧倉儲體系，實現(xiàn)物流倉儲精細化管理，提高空間利用率，提升物流配送智能化水平和精準度。
?。ㄎ澹┤湕l數(shù)智化融合
建設(shè)全鏈條智能工廠，綜合運用智能化設(shè)備及物聯(lián)網(wǎng)、人工智能大模型技術(shù)，實現(xiàn)原料采購、生產(chǎn)排期、人力安排、質(zhì)量管理、設(shè)備調(diào)度、營銷管理、倉儲供應(yīng)管理等全流程數(shù)智化轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)從原料供應(yīng)到工廠制造、經(jīng)銷商、終端門店再到消費者的全流程數(shù)智化管理，提高生產(chǎn)全過程的協(xié)同效率，提升企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營效率。
三、案例提交要求
1.應(yīng)用案例內(nèi)容必須符合國家有關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策要求。
2.案例應(yīng)具有完整的解決方案和成熟的應(yīng)用模式，具有較強的示范性和推廣應(yīng)用價值，能充分體現(xiàn)食品行業(yè)的技術(shù)特點和適用場景。
3.食品企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型典型案例重點關(guān)注可量化的直接經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益等，可進行前后效果對比，例如成本、生產(chǎn)效率、質(zhì)量、能耗、主要產(chǎn)品國內(nèi)與國際市場份額、品牌知名度等。
4.應(yīng)用案例申報材料應(yīng)確保真實性、準確性、有效性，描述翔實、表述準確、圖文并茂、重點突出。
5.相關(guān)產(chǎn)品、技術(shù)及相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)歸屬申報主體或取得相應(yīng)授權(quán)許可，無知識產(chǎn)權(quán)糾紛，不涉及國家秘密、商業(yè)秘密等內(nèi)容。
四、案例撰寫與遴選
（一）案例撰寫
企業(yè)根據(jù)廣東省食品企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型典型案例模板（附件1），撰寫案例，并將案例材料一式一份、電子版一式一份于2025年5月9日前提交至各地級以上市工業(yè)和信息化局。
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各地級以上市工業(yè)和信息化局對申報材料進行初步審核，確保各項材料真實有效，并填報典型案例推薦匯總表（附件2），連同企業(yè)申報材料于2025年5月16日前報送省工業(yè)和信息化廳。
?。ㄈ┦〖壓Y選
省工業(yè)和信息化廳對所征集到的案例進行篩選，形成一批廣東省食品企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型典型案例。
五、案例應(yīng)用
（一）整理匯編案例集
省工業(yè)和信息化廳將篩選后的典型案例整理匯編，形成《廣東省食品企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型典型案例集》，在廳官網(wǎng)、微信公眾號等公開發(fā)布，展示全省食品企業(yè)在數(shù)智化轉(zhuǎn)型中的創(chuàng)新實踐和成效，著力提升食品企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型意識和能力。
（二）推動宣傳示范引領(lǐng)
省工業(yè)和信息化廳圍繞重點細分行業(yè)，組織標桿案例企業(yè)成功經(jīng)驗分享、實地考察交流等活動，圍繞數(shù)智化轉(zhuǎn)型面臨的行業(yè)共性難點、痛點，協(xié)助企業(yè)了解數(shù)智化轉(zhuǎn)型的具體規(guī)范和關(guān)鍵要點，為企業(yè)提供具體的實施路徑和解決方案范例，降低企業(yè)試錯成本，提高整個行業(yè)的數(shù)智化轉(zhuǎn)型效率。
?。ㄈ﹨f(xié)助申報榮譽與獎補
各地級以上市工業(yè)和信息化局要以案例材料為基礎(chǔ)，積極支持企業(yè)申報“燈塔工廠”、國家級智能制造示范工廠等榮譽，指導(dǎo)企業(yè)申報國家級、省級智能制造、數(shù)智化轉(zhuǎn)型領(lǐng)域的重點項目，不斷提升企業(yè)的品牌形象和市場競爭力。
附件：
1. 廣東省食品企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型典型案例模板
2. XXX市食品企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型典型案例推薦匯總表
廣東省工業(yè)和信息化廳
2025年4月21日
